Rabu, 26 Desember 2012

Tips Sebelum Memasak Ikan Tangkapan

Mancing Mania
Mancing Mania
Tips Sebelum Memasak Ikan Tangkapan. Untuk mempertahankan rasa halus ikan air tawar atau air asin yang baru tertangkap, ini harus ditangani dengan benar untuk menghindari pembusukan. Belum lagi menjaga ikan dengan bau yang menyenangkan. Ada cara untuk benar mempersiapkan dan mempertahankan kualitas setelah hasil tangkapan ikan menjadi tepung ikan mewah. Simak tips di bawah ini:
1) Segera setelah tanah ikan menghindari kontak dengan permukaan keras untuk mencegah memar. Ini harus segera dicuci dengan hosing atau ember bilasan untuk menghilangkan lendir dan bakteri yang menyebabkan pembusukan kemungkinan. Jangan gunakan air dari marina dekat, kota atau limbah industri. Untuk memastikan, selalu menggunakan air minum sebagai gantinya.
2) Cukup dingin ikan untuk mencegah kerusakan dalam waktu kurang dari satu jam. Dengan sedikit rencana awal, icing yang tepat dapat dicapai dengan menggunakan beberapa peralatan yang relatif murah. Ikan harus disimpan dalam pendingin dan harus baik dingin. Ini harus 3 "dalam, dengan demikian, meliputi satu pon ikan dengan pon es Gunakan air yang mengandung klor per liter air untuk bilasan akhir..
3) Bersihkan ikan sesegera mungkin. Jaringan mereka steril tetapi tidak sisik mereka, yang berisi berbagai jenis bakteri. Ketika membersihkan ikan, menghindari perlakuan kasar karena luka dalam daging dapat memungkinkan penyebaran bakteri. Gutting ikan tidak harus selalu panjang. Adalah bijaksana untuk memotong perut, karena tidak meninggalkan darah atau organ dalam tubuh. Pastikan untuk tidak merendam fillet ikan dibersihkan dalam air tawar berkepanjangan karena hal ini bisa mengurangi tekstur daging dan rasa.
4) Kualitas makan dan nilai gizi ikan dapat dipertahankan sampai 5 hari jika benar dibersihkan. Mencuci tangan sebelum menyentuh ikan juga penting. Tidak peduli apa ikan dan teknik memasak yang digunakan, satu aturan emas yang harus diikuti selalu. Apakah itu keseluruhan atau tidak, masak tepat 10 menit untuk setiap inci diukur. 15 menit harus dialokasikan untuk ikan tertutup di foil atau saus panggang. Melipatgandakan waktu untuk ikan beku.
Berikan waktu tambahan jika ikan akan dipanggang sementara dikemas dalam aluminium foil dan memungkinkan waktu tambahan untuk penetrasi panas. Itu harus menjadi tambahan 5 menit untuk ikan segar dan beku untuk 10. Dalam pencairan ikan beku, perlahan-lahan mencair di dalam lemari es selama 24 jam atau membiarkan ikan dibungkus dijalankan di bawah air dingin tidak pada suhu kamar. Jangan mencair ikan yang dibekukan sebelum memasak karena dapat membuatnya lembek dan kering.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar